martes, 26 de noviembre de 2024

La diabetes por Enrique y Pedro

¿Qué es la diabetes?

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por el aumento de la glucosa en sangre. La glucosa es un glúcido el cual hace el principal aporte de la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar. La obtenemos de los alimentos a través de la digestión, en un proceso por el que la glucosa pasa a la sangre y se almacena en el hígado para ser utilizada cuando la necesitemos. Para que las células de nuestro cuerpo puedan utilizar la glucosa es imprescindible la insulina, una hormona que fabrica el páncreas. Algunas personas tienen dificultad para producir o utilizar correctamente la insulina y por lo tanto se produce una acumulación de la glucosa en la sangre que da lugar a la diabetes.



¿Qué tipos hay?

Diabetes tipo 1

Aparece más frecuentemente en niños/as o personas menores de 40 años y se caracteriza porque el páncreas deja de fabricar la insulina. Suele tener un comienzo muy brusco con muchos síntomas. La persona suele empezar a beber mucho, a tener un exceso de orina, mucha hambre y en la mayoría de casos a perder peso


Diabetes tipo 2

Aparece más frecuentemente a partir de los 45 años. Es el tipo de diabetes más frecuente, suele afectar al 85-90% del total de personas con diabetes. Se caracteriza porque, aunque el páncreas produce insulina (en la mayoría de los casos en cantidades superiores a lo normal), el organismo no es capaz de utilizarla de modo eficaz. El 80% de las personas que padecen diabetes tipo 2 tiene sobrepeso u obesidad y no suele practicar ejercicio físico de forma habitual. Este tipo de diabetes no suele presentar síntomas al principio, por lo que la persona puede estar varios años padeciéndola sin saberlo. A pesar de esto, un gran número de personas con diabetes tipo 2 puede mantener su glucosa controlada gracias a  unas pautas de alimentación aconsejadas por sus respectivos médicos.


Diabetes gestacional

Cabe mencionar la diabetes gestacional, conocida también como “Diabetes del embarazo”. Suele darse en mujeres que antes del embarazo no tenían diabetes, y en la mayoría de ellas desaparece poco después del parto. No obstante, muchas de las mujeres con diabetes gestacional pueden llegar a desarrollar una diabetes tipo 2 a lo largo de los años. 


¿Por qué se produce la diabetes tipo 2?

En el 95% de los casos no se conoce exactamente la causa, aunque sí se sabe que existen algunos factores que pueden favorecer el desarrollo de diabetes. Estos factores se denominan factores de riesgo y la mayoría se pueden disminuir o evitar. Estos son fumar, el exceso de peso, la falta de ejercicio físico, alteraciones en el colesterol e hipertensión arterial. 

Sin embargo, hay otros factores genéticos que influyen en la probabilidad de tener diabetes, como la edad (a mayor edad, más probabilidades), haber padecido diabetes gestacional y tener antecedentes familiares con diabetes.


¿Cómo sabemos si tenemos diabetes?

Las personas con diabetes tipo 2 pueden no llegar a presentar ningún síntoma, es por eso recomendable realizarse una analítica de sangre cada dos años. En la cual podemos ver si tenemos diabetes según los datos. De esta manera tendremos diabetes si:

- El nivel de glucosa es mayor de 126 mg/dl tras 8 horas de ayuno. Este es el método que se realiza en primer lugar.

-La glucosa es mayor de 200 mg/dl a las dos horas de haber tomado un zumo de 250 ml, que contiene 75 g de glucosa, y la persona haber permanecido entre 10-12 horas en ayuno. Este método se conoce como Curva de Glucemia, y se realiza cuando el médico tiene dudas porque la glucemia en ayunas presenta unos valores entre 95 y 125 mg/dl. Además, gracias a este podemos ver si una persona se encuentra en una fase de prediabetes, que se da cuando su nivel de glucosa de sangre es entre 140 y 199 mg/dl.



¿Cómo se mide la glucosa?

Para medir el nivel de glucosa se utiliza una tira de gran importancia, ya que en ella se produce una reacción química con la gota de sangre. Siguiendo este proceso:

1.La sangre se deposita sobre el extremo de la tira, que por capilaridad, es absorbida hasta el conducto interior de la misma, donde se encuentra el reactivo (las enzimas).

2.Un micro voltaje se aplica sobre la tira desde el medidor y activa la reacción química de sangre y enzimas.

3.La enzima de la tira se une con la glucosa oxidándola, fruto de cuya reacción se desprenden electrones.

4.Esos electrones son medidos por varios electrodos de la tira y generan una micro corriente eléctrica, que es enviada al medidor.

Por tanto, nos encontramos entonces con un micro voltaje eléctrico que recibe el medidor y que debe interpretar. Para ello, unos algoritmos implementados en el software del aparato lo que hacen es relacionar a cada corriente medida un valor de glucosa. Para entendernos, y sin que las cifras signifiquen nada, podríamos decir que si el medidor recibe 1 de voltaje, eso significa 100 de glucosa. Si recibe 3, 300. Y si recibe 0,5, serían 50. Es decir, correlaciona el voltaje recibido con unos valores de glucosa.



Sin embargo, hay algunos factores que pueden hacer que el medidor falle, estos son el volumen de la gota, y otras sustancias que pueden intervenir en la reacción química de la tira y alterar el resultado. Por ejemplo, la maltosa y galactosa  pueden interpretarse como glucosa. También sustancias comunes como vitamina C, paracetamol, ácido acetilsalicílico, hiperuricemia… pueden dar resultados alterados. Por eso en los últimos años, los fabricantes han conseguido discriminar la reacción química mejorando el voltaje aplicado, de tal modo que sólo será medida la carga eléctrica generada por la glucosa. Antiguamente, el hematocrito (nivel de glóbulos rojos en sangre) también causaba grandes problemas, ya que valores anormalmente altos, o bajos, causaban errores al medir el nivel de glucosa






sábado, 23 de noviembre de 2024

Capítulo XXXV. Era V. Ácidos Nucleicos, Rosalind Franklin y James Watson.

El ácido nucleico es una biomolécula orgánica que consiste en una sustancia ácida que se encuentra en el núcleo de todas las células. Podemos distinguir dos tipos, el ácido ribonucleico o ARN y el ADN o ácido desoxirribonucleico.

La estructura consiste en una pentosa o azúcar que puede ser la ribosa o desoxirribosa (sin Oxígeno en el C2, y una base nitrogenada que puede ser púrica, de dos anillos, o pirimidínica, de un solo anillo). Las bases del ADN son la Adenina, Guanina, Citosina y Timina. La unión de ambas partes que constituyen el nucleósido, mediante un enlace N-Glucosídico. Por último, mencionar que pueden aparecer uno o varios grupos fosfato, estos completaran el nucleótido.

Solo necesitaron 36 días para publicar el mayor descubrimiento guardado en el año 1953. Líderes del proyecto con audacia y determinación. Nacido en Chicago y doctor de Biología a los 22 años, y el biofísico británico doce años mayor. Con el mismo temperamento, mismos objetivos, y compañeros en el laboratorio de Cavendish.


  Ambos científicos explicando la estructura bicatenaria del ADN.

Modelo de la doble hélice:

  • El ADN es una molécula larga y rígida, que cumple la Regla de Chargaff (púricas y pirimidínicas equivalentes) y tiene patrones estructurales repetitivos (0,34 y 3,4 nanómetros). 
  • La doble hélice mide 2 nanómetros de diámetro y está formada por dos cadenas de polinucleótidos antiparalelas y complementarias, unidas por puentes de hidrógeno: A-T (2 puentes) y G-C (3 puentes). Cada vuelta tiene 10 pares de bases, mide 3,4 nanómetros y forma un surco mayor y menor clave para las interacciones moleculares.

El ADN y el ARN tienen funciones y estructuras distintas. 

  • El ADN almacena la información genética y se encuentra en el núcleo, mitocondrias y cloroplastos, mientras que el ARN participa en la síntesis de proteínas y está en el citosol como ARN mensajero, de transferencia y ribosómico (producido en el nucleolo). 
  • El ADN es bicatenario, con una doble hélice complementaria, dextrógira y antiparalela, compuesto por desoxirribonucleótidos con timina. El ARN, en cambio, es monocatenario, hecho de ribonucleótidos con uracilo, aunque puede formar regiones de doble hélice y bucles.

Rosalind Franklin es risueña y cálida con sus amistades, pero rechaza con sarcasmo el modelo prematuro de los investigadores ya mencionados. Esta descripción me da pie a mencionar quién será la siguiente galardonada de la noche.

La Foto 51 la hizo Rosalind Franklin tomando un espécimen cristalino y colocándolo en el camino de un haz de rayos X. Cuando estos incidían sobre la muestra en un ángulo específico, se obtenía un patrón de difracción que ofrece información sobre la disposición tridimensional de los átomos, ya que el rayo se dispersa en varios ángulos según la estructura molecular del cristal. 

Entonces, rodeando al cristal es posible captar esa difracción en manchas con diferente posición e intensidad. Y luego, utilizando matemáticas, pudo deducir cuál era la estructura real de la molécula del ADN.


Rosalind Franklin, y la Foto 51.


El enlace fosfodiéster es una unión en la que un grupo fosfato queda unido por dos enlaces éster a dos nucleótidos sucesivos.

En la estructura primaria del ADN, podemos observar una secuencia lineal de desoxirribonucleótidos, que lleva la información genética de los organismos, unidos mediante estos enlaces, que le aportan estabilidad y continúan la cadena, permitiendo que esta mantenga su estructura lineal y facilite la torsión que permite la formación de la doble hélice. 

Bibliografía:

James Watson y Francis Crick

La fotografía del ADN



Trabajo realizado por Carlos Simoes, Cristina González y Laura Rodríguez. 



 


viernes, 22 de noviembre de 2024

Capítulo XXXIII: Esteroides

 Imagen: Mediline plus, Pastillas de esteroides

 Los esteroides 

Trabajo realizado por: Fernando moreno

Los esteroides son compuestos químicos que desempeñan funciones importantes en el cuerpo y también tienen aplicaciones médicas y deportivas.

Características generales

  • Liposolubles: Su estructura les permite atravesar membranas celulares para actuar directamente sobre el ADN.
  • Metabolismo hepático: La mayoría son procesados por el hígado, lo que puede causar daño hepático si se abusa de ellos.
  • Efectos de corto y largo plazo: Su eficacia puede ser inmediata, pero los efectos secundarios suelen manifestarse con el tiempo.
  • Regulación estricta: En muchos países su uso sin prescripción médica es ilegal.

1. Esteroides naturales:

  • Los esteroides naturales son compuestos que el cuerpo humano produce de forma natural, como las hormonas testosterona, progesterona y cortisol, aunque también se pueden encontrar en algunas plantas, hierbas y alimentos aparte de nuestro organismo.

2. Esteroides sintéticos:

Se producen en laboratorios y se utilizan para tratar varias condiciones médicas o mejorar el rendimiento físico. Algunos ejemplos son:

  • Anabólicos: Utilizados (a veces ilegalmente) para aumentar masa muscular y mejorar el rendimiento deportivo.
  • Corticosteroides: Usados para tratar enfermedades como el asma, artritis y alergias.

Usos médicos:

  • Tratar enfermedades inflamatorias crónicas (como lupus o artritis).
  • Ayudar en condiciones que debilitan los músculos, como el VIH o el cáncer.
  • Terapias hormonales.

Riesgos y efectos secundarios:

Cuando se usan indebidamente, los esteroides pueden causar problemas como:
  • Daño hepático.
  • Problemas cardiovasculares (presión alta, ataques al corazón).
  • Alteraciones hormonales, como infertilidad o ginecomastia.
  • Problemas psicológicos, como agresividad o depresión.

Imagen: BBC, Inyección de esteroides

2.1. Esteroides anabólicos

Características principales:

  • Estructura química similar a la testosterona.
  • Son derivados sintéticos que imitan las propiedades de esta hormona.
Efectos anabólicos:
Estimulan el crecimiento muscular.

Aumentan la síntesis de proteínas en las células.

Mejoran la densidad ósea.


Efectos androgénicos:

Desarrollan características sexuales masculinas, como el crecimiento del vello facial y la profundización de la voz.

Usos médicos:

  • Tratar enfermedades que causan pérdida de masa muscular (VIH, cáncer).

Efectos secundarios:

  • Retraso en la pubertad.
  • Problemas hepáticos.
  • Acné.
  • Calvicie.
  • Infertilidad.
  • Ginecomastia (crecimiento de tejido mamario en hombres).

Tipos de esteroides anabólicos comunes:

1. Testosterona:
 Base de todos los anabólicos. Usada en terapias hormonales y para aumentar la fuerza muscular.

2. Nandrolona (Deca-Durabolin): 
Baja en efectos androgénicos. Útil en la recuperación de lesiones.

3. Stanozolol (Winstrol)
Favorece la definición muscular. Popular entre atletas y culturistas.

4. Dianabol (Metandrostenolona):
Ideal para ganar masa muscular rápidamente.

5. Oxandrolona (Anavar):
Usada en mujeres por sus efectos más suaves.

6. Trembolona
Muy potente, pero con riesgos altos. Mejora el rendimiento y quema grasa.


2.2. Corticosteroides

Características principales:

Similares al cortisol. Hormona producida por las glándulas suprarrenales que regula la respuesta al estrés y la inflamación.

Clasificación de los corticosteroides:

  • Glucocorticoides:

Controlan el metabolismo de glucosa y reducen la inflamación.
Ejemplo: Prednisona, dexametasona, cortisol.

  • Mineralocorticoides:

Regulan el equilibrio de agua y sales en el cuerpo.
Ejemplo: Aldosterona, fludrocortisona.

Efectos beneficiosos:

  • Reducción del dolor y la inflamación en enfermedades como artritis o lupus.
  • Control de síntomas de alergias graves y asma.
  • Prevención del rechazo en trasplantes de órganos.

Efectos secundarios:

A corto plazo:

  • Insomnio.
  • Aumento de peso (retención de líquidos).
  • Hiperglucemia.

A largo plazo:

  • Osteoporosis.
  • Debilidad muscular.
  • Cataratas y glaucoma.
  • Supresión de la función suprarrenal.


3. Esteroides sexuales
Imagen: Mejor con salud, Testosterona

Características generales:

  • Definición: Hormonas sexuales producidas naturalmente por los testículos, ovarios y glándulas suprarrenales.
  • Propósito: Regular características sexuales secundarias y la reproducción.

Tipos y funciones:

  • Andrógenos (hormonas masculinas):

Ejemplo: Testosterona, dihidrotestosterona (DHT).

Estimulan características masculinas: vello, voz grave, masa muscular.

  • Estrógenos (hormonas femeninas):

Regulan el ciclo menstrual y las características sexuales femeninas.

  • Progesterona:

Responsable de la preparación del útero para el embarazo.

Usos médicos:

  • Terapias de reemplazo hormonal en hombres y mujeres.
  • Tratamiento de la menopausia y pubertad retrasada.


Bibliografía

Medline Plus
Oms
Wikipedia
National geograhil
Google




Capítulo XXXII. Era V. El síndrome de Tourette.

  Síndrome de Tourette

-¿Qué es?

El Síndrome de Tourette es un trastorno neurológico que se caracteriza por la presencia de tics motores y vocales que aparecen de manera involuntaria, repetitiva . Fue descrito por primera vez en 1885 por el médico francés Georges Gilles de la Tourette. Estos tics suelen comenzar en la infancia o adolescencia y tienden a variar en intensidad y frecuencia a lo largo del tiempo.El síndrome de Tourette se clasifica como un trastorno del neurodesarrollo y está incluido dentro de los trastornos por tics en los manuales de diagnóstico psiquiátrico.

Gilles de Touerette

-¿Qué lo provoca?

No se conoce con exactitud la causa que provoca este síndrome, pero sí se ha llegado al consenso de que es una compleja interacción entre diversos factores:

Herencia: Se ha observado que el síndrome de Tourette tiene una fuerte base genética. Las personas con un familiar cercano (padres, hermanos) con este trastorno tienen un mayor riesgo de desarrollarlo.

Genes implicados: Aunque no se ha identificado un gen único, estudios sugieren que múltiples genes podrían estar involucrados, afectando el desarrollo y funcionamiento de ciertas áreas del cerebro, como los ganglios basales.

Transmisión poligénica: Es decir, el trastorno resulta de la interacción de varios genes, no de uno solo.

Desequilibrios en neurotransmisores como la dopamina y la serotonina.

debido a un patrón autosómico dominante 


Por una alteración a la hora de la copia del ADN en uno de los 22 cromosomas que conforman a los humanos.

Este síndrome además se suele manifestar a una edad temprana, antes de los 18, y puede venir acompañado del TDAH (Trastorno por déficit de atención e hiperactividad), TOC (Trastorno obsesivo-compulsivo) y a veces de ansiedad y depresión


-¿Cómo actúa? Los tics, los movimientos o sonidos repentinos, son lo más característico del síndrome de Tourette. Los síntomas pueden variar de leves a graves. Los síntomas graves pueden interferir significativamente con la comunicación, el funcionamiento cotidiano y la calidad de vida. Esos mismos tics y esos movimientos son totalmente involuntarios y además a muchas personas de las que sufren esta enfermedad se le dificulta mucho su vida social debido a esta enfermedad. Los tics se clasifican en: -Tics simples. Estos tics repentinos, breves y repetitivos implican un número limitado de grupos musculares. -Tics complejos. Estos patrones de movimientos diferentes y coordinados involucran varios grupos musculares. -Tics motores. Movimientos bruscos e involuntarios, como parpadeos, sacudidas de cabeza, encogimiento de hombros o movimientos faciales. -Tics vocales. Sonidos involuntarios, como gruñidos, carraspeos, ladridos o, en casos más graves, la coprolalia (uso involuntario de palabras obscenas, aunque es menos común).





Diferentes gestos que pueden provocar los tics motores



-¿Existe tratamiento?



Aunque no hay una cura para que desaparezca el síndrome de Gilles de la Tourette (TS, por sus siglas en inglés), los tratamientos con medicamentos y conductuales pueden ayudar a manejar los tics si interfieren en la vida diaria.
 La flufenazina, el haloperidol (Haldol), la risperidona (Risperdal) y la pimozida (Orap) pueden ayudar a controlar los tics. Los posibles efectos secundarios comprenden el aumento de peso y los movimientos repetitivos e involuntarios. 
Aunque no exista una cura exacta, la inclusión a la sociedad de estas personas es vital para que puedan vivir de una manera cómoda sin estar excluidos y sufrir por una razón que no pueden controlar y que tienen que vivir con ella.Ya que muchas veces esta enfermedad no se toma en serio y pareciera que es algo que lo hacen para llamar la atención.

-Testimonio de una persona con Tourette


Como ejemplo tenemos al artista Lewis Capaldi, persona que sufre este síndrome.

En uno de sus múltiples conciertos, al cantar una de sus canciones mas famosas, los tics y el nerviosismo aparecieron, haciendole imposible cantar. El publico al ver este suceso le ayudaron y cantaron la canción por el, dejandonos una escena muy bonita sobre la aceptación y ayuda que puede llegar a prestar la gente.

Lo que declaró el cantante sobre este hecho se ve en esta noticia:

https://as.com/tikitakas/videos/lewis-capaldi-sufre-una-crisis-en-pleno-concierto-y-el-publico-reacciona-de-forma-maravillosa-v/


Radio:https://youtu.be/dI6rCGyGRYQ?si=VjHxQ2hk0MJ8DF-D



-Bibliografía

https://www.tourette.es/testimonios/


Trabajo realizado por:
-Víctor Sánchez
-Jaime Aguilera



Capítulo XXXI. Era V. El síndrome de refsum.

Síndrome de Refsum 

Trabajo realizado por Natalia Aguilera y Blanca Millán

¿ Qué es?

El síndrome de Refsum es una rara enfermedad metabólica hereditaria caracterizada por la incapacidad del cuerpo para metabolizar ciertos lípidos, lo que lleva a su acumulación en diferentes tejidos del cuerpo, produciendo una variedad de síntomas y complicaciones.

Esta enfermedad metabólica es de naturaleza genética y autosómica recesiva, lo que significa que una persona debe heredar una copia del gen defectuoso de cada uno de sus padres para manifestar la enfermedad.

Tratamiento y diagnóstico

El diagnóstico del síndrome de Refsum es crucial para iniciar un tratamiento adecuado y temprano y se realiza a través de:

·estudios clínicos
·análisis de sangre
·pruebas genéticas

El tratamiento principal es la restricción dietética del ácido fitánico y de los precursores del ácido fitánico, con el objetivo de reducir su acumulación en el organismo y mitigar los síntomas y complicaciones asociadas. En algunos casos, puede requerirse fisioterapia, terapia ocupacional y otros tratamientos de apoyo para manejar los síntomas específicos.

Análisis de sangre

Causas

La enfermedad está causada por mutaciones en el gen PHYH (10p13) o en pocas ocasiones, en el gen PEX7 (6q21-q22.2). Estos genes están implicados en el metabolismo lipídico y en el transporte de proteínas. El mecanismo patogénico está relacionado con el acúmulo de ácido fitánico, que se degrada predominantemente (>90%) por alfa-oxidación en los peroxisomas.

Ácido fitánico (en donde los puntos rojos simbolizan al oxígeno)

Síntomas

Los síntomas del subtipo clásico suelen aparecer en la adolescencia. Generalmente, el primer síntoma en aparecer es la hemeralopatía (pérdida de visión en la oscuridad). Otros signos clínicos asociados incluyen:

·sordera perceptiva
·anosmia
·ataxia cerebelar
·déficit intelectual severo.

Así se ve un niño que padece este síndrome

Tipos

Dentro de la enfermedad de Refsum encontramos dos subtipos:

- Enfermedad de Refsum en adultos o clásica, en la que se produce una acumulación de ácido fitánico (un ácido graso de cadena ramificada) procedente de la dieta.

- Enfermedad de Refsum infantil que es de aparición temprana y afecta a varios genes implicados en el transporte de proteínas desde el citosol al peroxisoma. En este caso no solo se acumula ácido fitánico, también aumentan los niveles de ácidos grasos de cadena muy larga.

Síndrome genético del adulto



Capitulo XXVIII. Era V. Grasas parcialmente hidrogenadas

Capitulo XXVIII. Era V. Grasas parcialmente hidrogenadas


Trabajo realizado por: Joaquín Alejandro Alonso Adams






Las grasas parcialmente hidrogenadas son un tipo de grasa trans que se forma durante un proceso industrial llamado hidrogenación parcial. Este proceso se lleva a cabo para modificar la estructura química de los aceites vegetales líquidos y convertirlos en grasas sólidas a temperatura ambiente, lo que mejora la textura, la estabilidad y la vida útil de los productos alimenticios procesados.

¿Cómo se forman las grasas parcialmente hidrogenadas?

Tiene 2 procesos para formarse:

1.- Proceso de hidrogenación: Se introduce hidrógeno en los aceites vegetales en presencia de un metal (níquel, platino o paladio), que se utiliza como catalizador de la reacción a altas temperaturas y presión. Este proceso convierte algunos de los ácidos grasos insaturados (que son líquidos a temperatura ambiente) en ácidos grasos saturados (que son sólidos a temperatura ambiente).

2.- Hidrogenación parcial: Si la hidrogenación no se lleva a cabo completamente, algunos de los enlaces dobles en las moléculas de los ácidos grasos no se saturan completamente, lo que da lugar a la formación de grasas trans. En lugar de los enlaces cis (que tienen una estructura natural y saludable), los enlaces se reconfiguran en trans (con una estructura que no es común en los alimentos naturales). Son llamados parcialmente hidrogenados (PHO, por sus siglas en inglés).



Los objetivos de este proceso son:


Aumentar el punto de fusión del producto final, transformando aceites en grasas.

Aumentar la estabilidad oxidativa del producto final, eliminando los ácidos linoleico y linolénico, principales responsables del deterioro del producto por oxidación. Consiguiendo que los alimentos se conserven en perfecto estado durante más tiempo, tengan un aspecto más apetitoso y sea más difícil que se estropeen durante el proceso de cocinado.

Este tipo de grasas se encuentran en los alimentos horneados como galletas, bollería industrial, alimentos precocinados, snacks y los fritos como patatas fritas, maíz, y otros aperitivos, junto con los helados, cremas y batidos.




Efectos en la salud de las grasas parcialmente hidrogenadas (grasas trans):

Las grasas trans no tienen vitaminas, ya que las pierde durante su procesado, aunque es una grasa de origen vegetal son más perjudiciales que las grasas de origen animal como la mantequilla, sus efectos sobre la salud son muy perjudiciales entre los más destacados incluyen:

  1. El primer efecto de los ácidos grasos trans es aumentar los niveles de colesterol total, sobre todo del colesterol LDL (“colesterol malo”), mientras que disminuye el colesterol HDL (colesterol “bueno”), lo que puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

  2. Este aumento los niveles de colesterol en sangre, causa la deposición e infiltración de sustancias lipídicas en las paredes de las arterias, provocando un estrechamiento y la pérdida de elasticidad de las arterias llamada Aterosclerosis esto disminuye el flujo sanguíneo, pudiendo causar insuficiencia cardíaca.

  3. Los ácidos grasos trans aumentan los niveles de triglicéridos en sangre y la hipertrigliceridemia está asociada independientemente con el riesgo de enfermedad cardiovascular, además de puede causar inflamación del páncreas (llamada pancreatitis).

  4. La resistencia a la insulina: causada por estas grasas puede interfiere en los procesos metabólicos como la acción de la insulina, que aumenta el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2, tiene asociado un grupo de afecciones que incluyen niveles altos de azúcar en sangre y presión arterial alta.

  5. Aumento del riesgo de obesidad: por la acumulación de grasa abdominal, lo que aumenta el riesgo de obesidad y otras enfermedades metabólicas.

  6. Inflamación: El consumo excesivo de grasas trans esta también relacionado con aumento de la inflamación en el cuerpo, lo cual puede contribuir a enfermedades crónicas como artritis y otras condiciones inflamatorias.

  7. Efectos negativos en la función cerebral: Algunos estudios sugieren que las grasas trans pueden afectar negativamente la salud mental, contribuyendo a trastornos como la depresión, ya que interfieren con la estructura y el funcionamiento de las membranas celulares del cerebro.

Conclusión:

Las grasas parcialmente hidrogenadas son perjudiciales para la salud, principalmente por su contenido de grasas trans, que afectan negativamente los niveles de colesterol, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, entre otros efectos adversos en la salud. Por ello, se recomienda evitar o limitar el consumo de alimentos ultraprocesados de alta densidad calórica y bajo aporte nutricional y optar por fuentes de grasas más saludables, como las insaturadas y si se va a consumir algun alimento o comida chatarra, se recomienda mirar en la etiqueta del producto por grasas trans (de cualquier tipo).

Video de 5 minutos de ciencia:  


Bibliografía:

https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000786.htm

https://mejorconsalud.as.com/que-son-las-grasas-hidrogenadas/

https://www.gourmet.com.co/beneficio-de-las-grasas/grasas-hidrogenadas-como-afectan-la-salud/

https://es.wikipedia.org/wiki/Hidrogenaci%C3%B3n_(aceites)

https://www.fda.gov/consumers/articulos-para-el-consumidor-en-espanol/la-fda-pone-un-alto-las-grasas-trans-en-los-alimentos-procesados

https://www.bioecoactual.com/2017/11/04/las-grasas-hidrogenadas-grasas-trans/

miércoles, 20 de noviembre de 2024

Capítulo XXX. Era V. Colesterol.

Trabajo realizado por: Carmen García y María José Polo.

1.Definición del colesterol. Funciones. El colesterol es una sustancia parecida a la grasa, presente en todas las células y que el cuerpo necesita para funcionar bien. No hay que abusar de él, hay que tomar cantidades adecuadas. Las funciones principales del colesterol son: estructural (forma parte de las membranas celulares y en las lipoproteínas del plasma sanguíneo), vitamínica (es precursor de la vitamina D), hormonal (es precursor de hormonas como la testosterona).


2.Tipos de colesterol. Existen dos tipos principales de colesterol, los cuales están presente en las lipoproteínas del plasma sanguíneo: LDL(lipoproteínas de baja densidad, “colesterol malo”; lipoproteínas de alta densidad, ”colesterol bueno”).
Colesterol LDL y Colesterol HDL
Colesterol LDL y colesterol HDL.




3.El colesterol y la genética. La hipercolesterolemia familiar es un trastorno genético. Es causado por una variante genética en el cromosoma 19. El defecto hace que el cuerpo sea incapaz de eliminar la lipoproteína de baja densidad (colesterol LDL o malo) de la sangre. Esto provoca un nivel alto de colesterol LDL en la sangre. Esto lo hace más propenso a presentar estrechamiento de las arterias a raíz de aterosclerosis a temprana edad. La afección se hereda típicamente de forma autosómica dominante. Esto significa que solo se necesita recibir un gen anormal de uno de los padres para heredar la enfermedad. En casos muy poco comunes, un niño puede heredar el gen de ambos padres. Cuando esto ocurre, el incremento en el nivel de colesterol es mucho más grave. Como consecuencia se pueden producir diferentes síntomas : calambres, llagas en los dedos de los pies, problemas para hablar…
Obstrucción de la arteria coronaria derecha.
Efectos de la Hipercolesterolemia en el cuerpo.




4. Dieta y estilo de vida saludables para disminuir el colesterol.

Los cambios de estilo de vida que son saludables para el corazón incluyen una dieta para reducir el colesterol.

Debe limitar tanto la grasa total como la grasa saturada. No más del 25 al 35% de sus calorías diarias deben provenir de las grasas en la dieta, y menos del 7% de sus calorías diarias deben provenir de grasas saturadas, pues es una grasa dañina porque sube su nivel de colesterol malo (LDL).

Se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos.

En lugar de estas grasas saturadas, cámbielas por alimentos con grasas más saludables, como las carnes magras, nueces y aceites insaturados como el de oliva

Consejos: come mucha fibra soluble, consume muchas frutas y verduras, aumente los esteroides vegetales en tu dieta, consuma alimentos de pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3 y limite la sal.

Además de una dieta saludable, es recomendable hacer ejercicio regularmente, evitar el tabaco y el consumo de alcohol, manejar el estrés, consultar regularmente con tu médico, etc.


5. Tratamiento para el colesterol elevado.

Las estatinas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular y otros problemas conexos. Ellas hacen esto al disminuir el colesterol LDL (malo).
Explicación de cómo funcionan los tratamientos.

La mayoría de las veces, usted necesitará tomar este medicamento por el resto de su vida. En algunos casos, cambiar su estilo de vida y perder el peso extra pueden permitirle que deje de tomar este medicamento. Es decir, llevar un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada, como hemos explicado en el punto 5 anteriormente.


6. Enfermedades asociadas al colesterol.

El colesterol alto se asocia con enfermedades del sistema cardiovascular.

-Infarto del miocardio: muerte del tejido cardíaco por falta de flujo sanguíneo, debido a la obstrucción de una arteria coronaria.

-Angina de pecho: dolor o molestia en el pecho, por flujo sanguíneo insuficiente del corazón.

-Ictus: daño cerebral causado por la interrupción del flujo sanguíneo o una parte del cerebro.

-Accidente isquémico transitorio (AIT): episodio breve de síntomas similares a los de un ictus, debido a una obstrucción temporal del flujo sanguíneo al cerebro.

-Enfermedad arterial periférica: reducción del flujo sanguíneo a las extremidades por arterias estrechas o bloqueadas, provocando color y posibles complicaciones.


7. Avances y perspectivas en investigación.

Según explica el Dr. Guijarro, “a corto plazo, esperamos tener disponibilidad de algunos tratamientos para bajar el colesterol LDL. En particular, un nuevo fármaco que está disponible ya en España a falta de financiación definitiva, el ácido bempedoico, un nuevo inhibidor de la síntesis del colesterol que puede producir efectos protectores cardiovasculares y, de modo muy interesante, en pacientes intolerantes a las estatinas. Por lo cual, este nuevo medicamento cubre un amplio espectro de población de riesgo que hasta ahora tenía una dificultad de tratamiento por la intolerancia”.

También existen otros nuevos tratamientos que mejoran el colesterol, como el Inclisiran.

lunes, 18 de noviembre de 2024

Capítulo XXIX. Era V. La ateroesclerosis.


LA ATEROESCLEROSIS.

Trabajo realizado por Cristina González Martín y Paula García Fernández.

La arteriosclerosis es una enfermedad que se produce cuando los vasos sanguíneos que llevan el oxígeno y los nutrientes del corazón al resto del organismo se engrosan y endurecen, a veces, restringen el flujo sanguíneo a los órganos y a los tejidos. Las arterias sanas son flexibles y elásticas, pero, con el tiempo, las paredes de las arterias pueden endurecerse; esta afección comúnmente se denomina endurecimiento arterial.

Pero existe un tipo específico de arteriosclerosis que no es tan conocida, la ateroesclerosis.

¿Qué es la ateroesclerosis?

La ateroesclerosis es un tipo de arteriosclerosis y es la acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias dentro de las arterias y en sus paredes. Esta acumulación se llama placa. La placa puede provocar el estrechamiento de las arterias y el bloqueo del flujo sanguíneo. También puede reventarse y formar un coágulo de sangre.

Se considera un problema cardíaco, ya que puede afectar a cualquier arteria del cuerpo. Esta afección se puede tratar, y los hábitos de un estilo de vida saludable pueden ayudar a prevenirla.


¿Cómo podemos detectarla?

Por lo general, la ateroesclerosis leve no tiene ningún síntoma. No suelen aparecer hasta que una arteria se estrecha u obstruye tanto que no puede suministrar suficiente sangre a los órganos y a los tejidos. A veces, un coágulo sanguíneo obstruye por completo el flujo sanguíneo, este puede desencadenar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.

Si esta enfermedad pasa a ser más grave depende de las arterias que estén afectadas, con síntomas como:
-Dolor o presión en el pecho.
-Entumecimiento o debilidad repentinos en los brazos o las piernas.
-Dificultad para hablar o balbuceo.
-Pérdida temporal de la visión en un ojo.
-Caída de los músculos de la cara.
-Dolor de piernas al caminar.

¿Cuál es la causa por la que se desarrolla esta enfermedad?

La ateroesclerosis es una enfermedad que empeora lentamente y que puede comenzar a manifestarse en la niñez. Se desconoce la causa exacta. Puede comenzar con daños o lesiones en la capa interna de una arteria.
 Los daños pueden tener las siguientes causas:
-Presión arterial alta.
-Colesterol alto.
-Triglicéridos altos, un tipo de grasa (lípido) en la sangre.
-Fumar o mascar tabaco.
-Diabetes.
-Resistencia a la insulina.
-Obesidad.
-Inflamación producida por causas desconocidas o enfermedades como artritis, lupus, psoriasis o enfermedad intestinal inflamatoria.

¿Qué factores de riesgo incrementan el peligro de esta enfermedad?

Con el tiempo se endurecen los vasos sanguíneos, por lo que el envejecimiento es uno de los factores de riesgo. Pero, además, destacan otros factores como:
-Antecedentes familiares de enfermedades cardíacas tempranas.
-Alimentación poco saludable.
-Diabetes.
-Tener presión arterial alta.
-Colesterol alto.
-Niveles altos de proteína C-reactiva, un marcador de la inflamación.
-Falta de ejercicio.
-Obesidad.
-Apnea del sueño.
-Fumar y otros consumos del tabaco.


¿Cómo prevenir esta enfermedad?

Los mismos cambios para un estilo de vida saludable recomendados para tratar la ateroesclerosis también ayudan a prevenirla. Estos cambios en el estilo de vida pueden ayudar a mantener las arterias sanas:
-Dejar de fumar.
-Consumir alimentos saludables.
-Hacer ejercicio en forma regular.
-Mantener un peso saludable.
-Controlar y mantener una presión arterial saludable.
-Controlar y mantener niveles saludables de colesterol y glucosa en la sangre.

¿Cuándo sería necesario acudir a un especialista?

Si pensamos que podríamos tener esta enfermedad, teniendo en cuenta los síntomas mencionados anteriormente o si padecemos algunas de las causas por la que se podría desarrollar, deberíamos acudir a un médico para intentar evitar un ataque cardiaco, entre otros aspectos. El diagnóstico y el tratamiento tempranos pueden impedir que la ateroesclerosis empeore.



Radioatrio:









viernes, 15 de noviembre de 2024

Capítulo XXVII. Era V. Lípidos saponificables.




 

LIPIDOS SAPONIFICABLES.

Trabajo realizado por Marta García y Laura Burgueño.

¿Qué son los lípidos saponificables?

Son los que se hidrolizan en medio alcalino produciendo ácidos grasos, ya que son ésteresque están presentes en su estructura. Se realiza mediante las enzimas lipasas. Se dividen en 4 tipos: las ceras, los triglicéridos, los fosfolípidos y los esfingolípidos.

¿Qué son las ceras?

 Son ésteres de los ácidos grasos de cadena larga (C14-C36)
 con alcoholes de peso molecular elevado, de cadena larga (C16-C30). Son moléculas que se obtienen por esterificación, que es una reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol. Son muy hidrófobas y tienen elevado grado de insolubilidad, desempeñan funciones de protección e impermeabilización. 
Impermeabiliza la superficie de hojas y frutos de las plantas y en animales forman cubierta protectora de pelo, pluma y piel, así como exoesqueleto de muchos insectos.
 
Cetil Palmitato

Vela de cera

 
                     
¿Qué son los triglicéridos?

Moléculas formadas por la esterificación de glicerina con tres ácidos grasos, que pueden ser iguales o diferentes. Su hidrólisis libera los componentes, y su saponificación con sosa o potasa produce jabones, que son moléculas anfipáticas que eliminan suciedad al rodear la grasa. 
Las grasas son una  importante reserva energética en animales y vegetales, ya que almacenan más energía que los glúcidos y se empaquetan mejor al excluir el agua.
La oxidación de un gramo de grasa libera 9 kcal, en comparación con 4,2 kcal de un glúcido. Actúan también como aislantes térmicos y mecánicos
Las grasas animales, como los sebos y mantecas, son ricas en ácidos grasos saturados y tienen un punto de fusión alto, lo que las hace menos saludables, poseen un punto de fusión superior a 40ºC. En cambio, los aceites vegetales contienen ácidos grasos insaturados, son más saludables y líquidos a temperatura ambiente y tiene un punto de fusión inferior a 15ºC.




¿Qué son los fosfoglicéridos?
(glicerolípidos y esfingolípidos)

Los fosfoglicéridos y esfingolípidos son lípidos clave en la formación de las membranas celulares .
Los fosfoglicéridos, derivados de la glicerina, son ésteres del ácido fosfatídico y un compuesto polar, como aminoalcohol. Tienen una estructura anfipática, con una cabeza polar y dos colas apolares, lo que les permite formar una doble capa en las membranas celulares, con las  colas hacia el interior y las cabezas hacia el exterior. 
Por otro lado, los esfingolípidos, también son moléculas anfipáticas ya que derivan de la esfingosina (un aminoalcohol) y un ácido graso  formando la ceramida. También contribuyen a la membrana, aunque menor proporción. La esfingomielina es uno de los ejemplos más conocidos. Ambas clases de lípidos son  fundamentales  para la función biológica de las membranas celulares. 

Esfingomielina


BIBLIOGRAFÍA: 

Trabajo de subida de nota 3a evaluación. Leucemia. Fernando Moreno Romero

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