Capítulo I Era VI

 Mitocondrias: energía para vivir

Trabajo realizado por: Celia Piñero y Beatrice Tulac

1. ¿Qué son las mitocondrias?

Las mitocondrias son orgánulos complejos que normalmente tienen forma cilíndrica y están presentes en todas las células eucariotas, encargándose de obtener energía en forma de ATP para realizar las funciones vitales. Dependiendo de las células tienen más o menos mitocondrias en función del tipo de célula y su actividad.

Las mitocondrias son orgánulos membranosos que presentan cierta autonomía dentro de la célula, ya que en su interior poseen material genético, por lo que son capaces de duplicar su ADN, de dividirse por bipartición, crecer y fabricar sus propios ribosomas.

2. Estructura.

Imagen: partes mitocondria

La mitocondria posee una membrana externa, lisa y permeable, un espacio intermembranoso de composición similar al citoplasma y una membrana interna más fluida, impermeable y que carece de colesterol, presenta unas invaginaciones llamadas crestas mitocondriales, donde sobresalen unas esferitas que son las ATP-sintetasas, complejos multienzimáticos que catalizan las síntesis del ATP. Por último, posee una matriz mitocondrial que está ocupada por agua, iones, encimas, ADN bicatenario circular y ribosomas.

3. Obtención de ATP.

La mitocondria obtiene energía mediante la respiración celular. Los azúcares y ácidos grasos son oxidados para obtener ATP. Los procesos principales son: el ciclo de Krebs y beta oxidación de los ácidos grasos, que ocurre en la matriz mitocondrial; y la cadena de transportes electrónicos y la fosforilación oxidativa, que ocurre en la membrana interna de la mitocondria .

4. Problemas que pueden provocar las mitocondrias.

Dado que las mitocondrias tienen una función muy importante, su mal funcionamiento o falta puede provocar ciertos problemas, por la falta de producción de ATP. Algunos de estos problemas son:

- Cansancio extremo y debilidad. Al haber poca ATP, los músculos se cansan más rápido, aparece fatiga constante y cuesta hacer esfuerzo físico.

- Problemas musculares. Dado que las células musculares usan mucha energía una falta de esta provoca debilidad muscular, calambres, pérdida de fuerza y dificultad para caminar o correr.

-Trastornos neurológicos. El cerebro es un órgano que necesita mucha energía, por lo tanto, si el organismo no produce suficiente energía, aparecen problemas de memoria, dificultad para concentrarse, convulsiones y retraso en el desarrollo en niños.

-Problemas cardiacos. El corazón trabaja sin parar usando mucha energía, si no obtiene la necesaria aparece el ritmo cardiaco irregular, la debilidad del músculo cardiaco y la fatiga al hacer esfuerzos leves. 

-Problemas de crecimiento. El fallo en las mitocondrias en niños ocasiona crecimiento lento, bajo peso y retraso del desarrollo físico y mental.

-Fallos en varios órganos. Como todas las células necesitan energía, la falta de esta provoca fallos en varios órganos a la vez como ojos, oídos, hígado...

Estos problemas suelen ser síntomas de alguna enfermedad que reúne uno o varios de los problemas anteriores. Algunas de estas enfermedades son: síndrome de Leigh, una condición neurológica degenerativa hereditaria rara, síndrome de Pearson, que provoca anemia y problemas pancreáticos, etc.

Además de la posibilidad de que haya falta de mitocondrias en el organismo, también puede darse un exceso de mitocondrias que por lo general no causa ningún problema, incluso en ciertos casos puede ser algo normal como en personas que hacen deporte proporcionando más energía y mejor salud mitocondrial al organismo, sin embargo, un aumento desordenado o anormal sí puede general problemas como el daño a proteínas o el envejecimiento celular acelerado por el exceso de mitocondrias.

Vídeo cinco minutos de ciencia

- Webgrafía 

Apuntes Bloque II

https://jimenezwaddington.com/ejercicio-y-mitocondrias/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/320875?utm_source=chatgpt.com#disease

https://rarediseases.info.nih.gov/espanol/12945/sindrome-de-leigh

https://www.agenciasinc.es/Noticias/Las-mitocondrias-ensenan-al-intestino-a-defenderse-de-la-inflamacion (I

magen)

Capítulo XV Era VI: Quimiosíntesis

La Quimiosíntesis

Trabajo realizado por: Lucía Centeno Méndez, Fátima Ramón Vázquez y Nerea Morales Vázquez.

    La quimiosíntesis es un proceso biológico por el cual ciertos organismos producen materia orgánica (alimento) usando la energía liberada por reacciones químicas entre compuestos inorgánicos, en vez de usar energía del sol. La quimiosíntesis ocurre principalmente en microorganismos como bacterias y arqueas que viven en ambientes donde no llega la luz solar (por ejemplo, el fondo del mar).

La diferencia principal es la fuente de energía utilizada:

• Fotosíntesis: usa luz solar como energía para producir alimento.

• Quimiosíntesis: usa energía química de reacciones con compuestos inorgánicos, y no necesita luz solar.

Imagen: Ecología verde, Quimiosíntesis: qué es, fases, organismos y diferencia con la fotosíntesis

    Los organismos quimiosintéticos obtienen su energía de la oxidación de compuestos inorgánicos como sulfuro de hidrógeno (H₂S), amonio (NH₃) o hierro (Fe²⁺), en lugar de usar la energía del sol. La quimiosíntesis no necesita luz solar porque usa la energía liberada en reacciones químicas entre sustancias inorgánicas para producir alimento, en lugar de usar la energía de la luz. Esto permite que ocurra incluso en zonas sin luz, como en lo profundo del océano.

Capítulo XIV Era VI. Apoptosis: muerte celular programa

Apoptosis: muerte celular programada

Trabajo realizado por: Ana Isabel Rodao Rico y Patricia Romero Rueda

Imagen: Concepto, apoptosis

1-. ¿Qué es la apoptosis?

La palabra "apoptosis" deriva del latín y significa "desprenderse" o "decaer", como las hojas de un árbol en otoño. La apoptosis es la muerte celular programada, un proceso natural mediante el cual las células se autodestruyen de forma ordenada cuando ya no son útiles o han sufrido daños irreversibles, por ejemplo durante el desarrollo embrionario (las que se encuentran entre los dedos cuando se desarrolla una mano). Este proceso tiene lugar durante las primeras etapas del desarrollo, interviene en la renovación celular y desempeña un papel crucial en la prevención del cáncer. Además, es fundamental para mantener el equilibrio del organismo (homeostasis) y su correcto funcionamiento.

Imagen: Shutterstock, muerte celular

2-. Apoptosis vs Necrosis.

La apoptosis y la necrosis son dos formas distintas de muerte celular.

La apoptosis es un proceso natural y programado, regulado genéticamente y necesario para mantener el equilibrio de los tejidos. Requiere energía (ATP) y ocurre de forma ordenada: la célula se encoge, la cromatina se condensa formando cuerpos apoptóticos y estos son eliminados por células vecinas sin provocar inflamación. Puede ocurrir por razones fisiológicas o como respuesta a una enfermedad.

La necrosis, en cambio, es un proceso agudo y no programado, causado por una agresión intensa como falta de oxígeno, toxinas o lesiones graves. Se produce por pérdida de ATP, lo que desorganiza los orgánulos, rompe la membrana celular y libera el contenido de la célula al exterior. Esto provoca una respuesta inflamatoria y afecta a áreas extensas del tejido.

Imagen: King of the curve, diferencias visuales entre apoptosis y necrosis

3-. Importancia y funciones de la apoptosis en el organismo.

La apoptosis es importante porque permite mantener el equilibrio del organismo y su correcto funcionamiento. Sus funciones principales son:

- Renovación celular: elimina células viejas, dañadas o que ya han cumplido su función, permitiendo que sean reemplazadas por células nuevas.

- Desarrollo normal del cuerpo: es esencial durante el desarrollo embrionario, por ejemplo, para la correcta formación de órganos y estructuras como los dedos.

- Prevención del cáncer: al destruir células con daños irreparables, evita que se vuelvan inmortales y proliferen sin control.

- Defensa del organismo: ayuda a eliminar células infectadas o alteradas sin causar inflamación ni dañar el tejido vecino.

- Mantenimiento del equilibrio tisular: regula el número de células en los tejidos (homeostasis).

Cuando la apoptosis falla o se descontrola, pueden aparecer enfermedades graves como cáncer (si hay poca apoptosis) o enfermedades neurodegenerativas (si hay exceso de apoptosis).

Imagen: Gaceta médica, imagen real de apoptosis

4-. Relación de la apoptosis con el desarrollo embrionario y el cáncer.

En el desarrollo embrionario, la apoptosis permite el modelado y la correcta formación de órganos y extremidades, eliminando células sobrantes o temporales. Gracias a este mecanismo se separan los dedos y se controla el número adecuado de células. Cuando la apoptosis falla, pueden aparecer malformaciones congénitas como dedos fusionados (sindactilia) o dedos extra (polidactilia).

La apoptosis está estrechamente relacionada con el cáncer porque es el mecanismo natural que elimina las células dañadas o con mutaciones, y cuando este proceso falla, dichas células sobreviven y se multiplican de forma descontrolada. En condiciones normales, si una célula sufre daños importantes en su ADN, activa la apoptosis para autodestruirse y proteger al organismo. Sin embargo, en el cáncer, las células desarrollan la capacidad de evadir esta muerte celular programada, lo que les permite seguir viviendo a pesar de sus alteraciones genéticas. Como consecuencia, las células anormales se acumulan, favoreciendo el crecimiento tumoral, la progresión del cáncer y la resistencia a tratamientos como la quimioterapia y la radioterapia, los cuales actúan precisamente induciendo apoptosis.

Imagen: Khan Academy, imagen representativa de la relación entre el cáncer y la apoptosis

5-. Curiosidades sobre la apoptosis.

Algunas curiosidades sobre la apoptosis son las siguientes:

- Cada día mueren por apoptosis miles de millones de células en el cuerpo humano sin que lo notemos. Esto demuestra que no siempre es un proceso negativo, sino necesario para mantener el equilibrio de los tejidos. Además, las mitocondrias también cumplen un papel clave en la apoptosis al liberar señales que activan la muerte celular. Incluso el sistema inmunológico depende de la apoptosis para funcionar correctamente, ya que elimina linfocitos defectuosos o potencialmente peligrosos.

- Muchos virus y células cancerosas han desarrollado estrategias para bloquear la apoptosis, prolongando su supervivencia. Sin embargo, la medicina moderna intenta justamente lo contrario: reactivar este proceso para combatir enfermedades como el cáncer.

Programa de Radio Atrio: 5 Minutos de Ciencia

Bibliografía:

¿Qué es la apoptosis?

Apoptosis vs Necrosis

Importancia y funciones de la apoptosis en el organismo

Relación de la apoptosis con el desarrollo embrionario y el cáncer

Capítulo x. Era VI. EL CÁNCER

 El cáncer

Trabajo realizado por: Carla González y Carla Domínguez

Imagen: división celular del cáncer

1-.¿Qué es el cáncer?

El cáncer es un grupo numeroso de enfermedades que se caracterizan por el desarrollo de células anormales, las cuales se dividen, crecen y se diseminan sin control en cualquier parte del cuerpo, destruyendo y sustituyendo a los tejidos normales. 
Las células normales se dividen y mueren durante un periodo de tiempo programado. Sin embargo, la célula cancerosa “pierde” la capacidad para morir y se divide sin límite. Dicha multiplicación en el número de células llega a formar unas masas, denominadas “tumores” o “neoplasias”.

 

2-. ¿Cómo se produce el cáncer?

El cáncer se produce por un daño en el DNA o/y en los mecanismos de regulación del mismo. Así resulta en una proliferación celular incontrolada.
Este daño en el DNA puede ser heredado, producido por agentes externos, como el tabaquismo, alcohol, sobrepeso o inactividad física (responsables del 90% de los cánceres) o por ambos casos.
Para que una célula se transforme en cancerosa se acumulan varias mutaciones en genes clave a lo largo del tiempo, afectando el control del crecimiento celular, la muerte celular programada, la capacidad de invadir otros tejidos y la formación de nuevos vasos sanguíneos. Esto es carcinogénesis, ocurre en distintas etapas y puede durar décadas.

3-.¿Genes causantes del cáncer?

Los proto-oncogenes son genes normales que estimulan el crecimiento y la división celular. Cuando estos genes se alteran y se vuelven excesivamente activos, se transforman en oncogenes, favoreciendo el desarrollo del cáncer. En contraste, los genes supresores de tumores funcionan como “frenos” del crecimiento celular. Su inactivación permite una división celular descontrolada.
El daño en el ADN ocurre con frecuencia debido a factores ambientales y a procesos normales de la célula, por lo que son esenciales los genes reparadores del ADN, que corrigen estos daños. Si fallan, se acumulan mutaciones. Además, los genes apoptóticos inducen la muerte celular cuando el daño en el ADN no puede repararse. Cuando no funcionan correctamente, permiten la supervivencia de células dañadas.

Imagen: gen mutado

4-.¿Tipos de cáncer?

El tipo de cáncer se define principalmente por el tejido u órgano donde se origina. Por ejemplo, un cáncer de colon que se disemina al hígado sigue considerándose cáncer de colon y no cáncer hepático. Cada paciente presenta alteraciones moleculares únicas. Los cánceres los clasificamos según su origen:

- Carcinomas: se originan en células epiteliales que recubren órganos y glándulas; representan más del 80% de los cánceres, incluyendo los de pulmón, mama, colon, próstata y estómago.

- Sarcomas: se desarrollan a partir del tejido conectivo, como hueso, músculo, cartílago o grasa; los más comunes son los sarcomas óseos.

- Leucemias: afectan la médula ósea, alterando la producción de glóbulos rojos, blancos y plaquetas.

- Linfomas: surgen en el tejido linfático, como ganglios y órganos linfáticos.

5-.¿Cómo evoluciona el cáncer?

El cáncer puede propagarse por invasión local a tejidos cercanos o mediante la diseminación sanguínea o linfática, formando metástasis en órganos distantes. En algunos casos se detectan metástasis sin hallar el tumor original, lo que se denomina cáncer de origen desconocido. La afectación de los ganglios linfáticos puede causar adenopatías, que no siempre son de origen tumoral. La velocidad de crecimiento del cáncer varía según el tipo y la agresividad del tumor. Al diagnosticarse, suele tener al menos 1 cm³ de tamaño , ya que tumores más pequeños no suelen detectarse. Aunque puede llevar meses o años desarrollándose, el crecimiento inicial es rápido y exponencial, y en fases avanzadas se ralentiza por limitaciones de espacio y nutrientes, siguiendo un crecimiento gompertziano.

Imagen: evolución de las células cancerígenas

6-.¿Cómo afecta el cáncer a los pacientes y cómo se diagnostica?

El cáncer puede aparecer en cualquier parte del cuerpo y sus síntomas dependen del órgano afectado, la velocidad de crecimiento y la diseminación. Los tumores pueden formar bultos, comprimir órganos o nervios, y causar efectos a distancia mediante sustancias o reacciones del cuerpo. En fases avanzadas, debilitan el estado general provocando pérdida de peso, cansancio y fiebre, y pueden alterar la sangre. Signos de alerta incluyen bultos, sangrados, úlceras que no sanan, dificultad para tragar, tos persistente o pérdida de peso sin causa aparente.
El cribado poblacional permite detectar tumores en fases tempranas, mejorando el pronóstico. Los signos pueden incluir bultos, tos persistente, ronquera o sangrado digestivo, aunque a menudo se confunden con enfermedades leves. El diagnóstico inicia con anamnesis y exploración física, seguido de análisis de laboratorio e imágenes, y se confirma mediante estudio histológico del tejido (punción o biopsia), salvo casos excepcionales como ciertos hepatocarcinomas o tumores cerebrales.

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7-. Bibliografía

Gen mutado

Células cancerígenas

División celular del cáncer

El cáncer

Capítulo VII Era VI: El cloroplasto

El cloroplasto

Trabajo realizado por: Lorena Sánchez Germán y Cristina Pérez García.

Imagen: Cloroplastos, observados a través de un microscopio óptico.

1.- ¿Qué es el cloroplasto?

Son orgánulos característicos de las células vegetales; fabrican clorofila y se encargan de la fotosíntesis. Pertenecen a un grupo más amplio de orgánulos denominados plastos (amiloplastos; cromoplastos...) Los cloroplastos solo están presentes en las partes verdes de un vegetal, suelen ser ovoides, verdes, grandes (varias micras de diámetro) y relativamente numerosos (20-40 por célula). Al igual que las mitocondrias, presentan también cierta autonomía dentro de la célula.

Imagen: Partes del cloroplasto.

2.- Estructura del cloroplasto.

Un cloroplasto consta de:

• Una membrana externa lisa y permeable.
• Un espacio intermembranoso acuoso.
• Una membrana interna, más impermeable, que contiene proteínas transportadoras especiales.
• El estroma o medio interno que contiene numerosos enzimas y al igual que la mitocondria, presenta ADN bicatenario circular y ribosomas 70s. En el estroma se encuentran las enzimas del ciclo de Calvin (fase oscura de la fotosíntesis).
• Los tilacoides; sáculos aplastados que contienen los pigmentos fotosintéticos y que pueden aparecer apilados (tilacoides de las granas) o alargados (tilacoides del estroma). En las membranas de los tilacoides (y granas) se localizan los fotosistemas, los transportadores electrónicos y la ATP-sintetasa implicada en la fotofosforilación (fase luminosa de la fotosíntesis).

Imagen: Función y estructura de un cloroplasto.

3.- Función del cloroplasto.

En los cloroplastos se realiza la fotosíntesis, que ocurre en dos etapas:

Imagen: Fase luminosa, Fotosíntesis.

1. Fase luminosa. Tiene lugar en los tilacoides, concretamente en la membrana tilacoidal, donde la energía luminosa se transforma en energía química gracias a la clorofila.
2. Fase oscura. Ocurre en el estroma y durante ella se fija el CO2 atmosférico que es reducido a materia orgánica, gastándose la energía obtenida en la fase anterior. Es el ciclo de Calvin.

 

Imagen: Ciclo de Calvin.

Imagen: Proceso de fotosíntesis dentro de un cloroplasto.

4.- Origen del cloroplasto.

El origen del cloroplasto se explica a través de la teoría endosimbiótica, popularizada por la bióloga Lynn Margulis en la década de 1960.

 
Según esta teoría, el cloroplasto se originó mediante los siguientes eventos: 

• Proceso de endosimbiosis: Hace aproximadamente 1,500 millones de años, una célula eucariota primitiva (que ya poseía núcleo y probablemente mitocondrias) ingirió a una cianobacteria fotosintética.

• Relación simbiótica: En lugar de ser digerida, la bacteria estableció una relación de beneficio mutuo con el hospedador: la cianobacteria proporcionaba energía mediante la fotosíntesis y la célula más grande ofrecía protección y nutrientes.

• Evolución a orgánulo: Con el tiempo, la cianobacteria perdió gran parte de su genoma original, transfiriendo genes al núcleo de la célula hospedadora y convirtiéndose en un orgánulo especializado: el cloroplasto.

Imagen: Esquema general de la teoría endosimbiótica

Evidencias científicas

La relación entre cloroplastos y bacterias se sustenta en varias pruebas biológicas: 

• ADN propio: Poseen su propio ADN circular, similar al de las bacterias actuales.

• Doble membrana: Se cree que la membrana interna pertenecía a la bacteria original y la externa a la vesícula de la célula hospedadora que la envolvió.

• Ribosomas: Tienen ribosomas de tipo 70S, idénticos a los de los procariotas.

• División autónoma: Se reproducen de forma independiente de la célula mediante un proceso similar a la fisión binaria bacteriana.

5.- Problemas de los cloroplastos.

Los problemas de los cloroplastos afectan directamente la capacidad de supervivencia de las plantas, ya que son los encargados de la fotosíntesis. Estos problemas pueden ser genéticos, ambientales o causados por patógenos.

1. Deficiencias nutricionales y Clorosis.
El problema más común es la clorosis, una condición donde las hojas pierden su color verde normal y se vuelven amarillas o blanquecinas debido a la falta de clorofila. 

• Causas: Falta de hierro (la más frecuente), magnesio o nitrógeno, así como suelos con pH muy alto que bloquean la absorción de nutrientes.
• Consecuencia: Sin suficiente clorofila, la planta no puede absorber energía solar, lo que detiene la producción de glucosa y oxígeno.

2. Estrés ambiental y oxidativo.
Los factores externos dañan la estructura interna del cloroplasto (membranas tilacoides y estroma), afectando su función. 

• Iluminación excesiva: Provoca que el cloroplasto envíe señales de "estrés" al núcleo, lo que puede limitar el crecimiento o incluso activar la muerte celular programada.
• Sequía y salinidad: Generan la acumulación de especies reactivas de oxígeno (ROS), sustancias tóxicas que destruyen las membranas del cloroplasto y otros componentes celulares.

3. Ataques de patógenos (Virus y Bacterias)
Los cloroplastos son un objetivo principal para los virus vegetales, que los utilizan para replicarse o para suprimir las defensas de la planta. 

• Síntomas: Las infecciones virales causan patrones de mosaico (manchas) y deformaciones foliares al alterar la función fotosintética.

4. Problemas Genéticos y de Desarrollo

• Proteínas defectuosas: Las mutaciones pueden causar errores en el plegamiento de proteínas dentro del cloroplasto. Las plantas tienen mecanismos para reciclar o destruir estas proteínas defectuosas, pero si el sistema falla bajo estrés, la célula se degrada.
• Interrupción del ciclo celular: Defectos graves en proteínas cloroplásticas pueden causar que las células de la planta entren prematuramente en diferenciación o que se produzcan células sin plastidios, resultando en un crecimiento raquítico o enano.

Consecuencia Final

Si los cloroplastos sufren daños severos e irreparables, la planta pierde su fuente de energía. Una vez agotadas sus reservas, la planta se marchita y muere inevitablemente.

Programa 5 minutos de Ciencia RadioAtrio

7.- Bibliografía.

• Apuntes biología 2º Bachillerato
• https://es.khanacademy.org/science/biology/structure-of-a-cell/tour-of-organelles/a/chloroplasts-and-mitochondria
• https://www.educa2.madrid.org/web/argos/inicio/-/book/apuntes-de-citologia2?_book_viewer_WAR_cms_tools_chapterIndex=04996783-0dfb-4ded-8e4b-0821d3a004d6
• https://biologia-geologia.com/biologia2/69251_cloroplastos.html

Capitulo XII Era VI. Las Vitaminas.

 Vitaminas Liposolubles e Hidrosolubles.

Trabajo realizado por: Mamady Kourouma y Daniel Lobato.

Imagen:Vitaminas- tipos,conceptos,funciones y ejemplos

1. ¿Qué son las vitaminas liposolubles y cuáles son sus características?

Las vitaminas liposolubles son moléculas lipídicas insaponificables que se disuelven en grasas y aceites, pero no en agua. Tienen baja densidad y pertenecen a este grupo las vitaminas A, D, E y K; las vitaminas A, E y K son terpenos, mientras que la vitamina D es un esteroide. Estas vitaminas pueden almacenarse en el hígado y en la grasa corporal, por lo que no es necesario consumirlas todos los días. Sin embargo, su capacidad de almacenamiento también implica que un consumo excesivo puede resultar tóxico, ya que no se eliminan mediante la orina.

Imagen: Dietacoherente. Vitaminas Liposolubles.

2. ¿Qué funciones tiene la vitamina A y dónde se encuentra?

La vitamina A o retinol es un compuesto de la familia de los terpenos. Su precursor, el β-caroteno, actúa como antioxidante al eliminar radicales libres y contribuir a prevenir el envejecimiento celular. Los alimentos ricos en vitamina A incluyen hígado, marisco, lácteos, huevos y frutas u hortalizas de color naranja y amarillo, como zanahorias y albaricoques.
Esta vitamina cumple funciones esenciales: interviene en la visión, estimula el sistema inmunitario y es necesaria para el buen estado de los epitelios y para el desarrollo de los huesos durante el crecimiento. Su déficit puede causar sequedad en los epitelios y ceguera nocturna. Además, estudios recientes han mostrado que la suplementación con vitamina A puede reducir biomarcadores de inflamación como TNF-α e IL-6, lo que sugiere un papel adicional en la modulación de la inflamación crónica.

Imagen: Nutrimarket. Vitamina A. Propiedades y funciones.

3. ¿Qué son las vitaminas hidrosolubles y por qué deben consumirse diariamente?

Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. A diferencia de las liposolubles, el organismo no las almacena en grandes cantidades, lo que hace necesario ingerirlas a diario. El exceso se elimina por la orina, siendo raro que se acumulen, pero también fácil que se produzcan carencias si la dieta no es equilibrada.

Imagen: Webconsultas. Vitaminas hidrosolubles

4. ¿Por qué es importante la vitamina C y en qué alimentos se encuentra?

La vitamina C o ácido ascórbico es una de las vitaminas hidrosolubles más conocidas y actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. Fortalece el sistema inmunitario, favorece la absorción del hierro y es esencial para la formación de colágeno, proteína que mantiene en buen estado la piel, los huesos y los vasos sanguíneos.

Se encuentra en frutas y verduras frescas como naranjas, kiwis, fresas, limones, pimientos y tomates. Es una vitamina sensible al calor y a la luz, por lo que su contenido disminuye cuando los alimentos se cocinan durante mucho tiempo.

Imagen: Ohmagazinerd. Vitamina C. Beneficios

                        Programa 5 minutos de Ciencia RadioAtrio.

5.Bibliografía:

nutricion.madrid

laguiadelasvitaminas.com

dietacoherente.com

mejorconsalud

Capítulo VII Era VI. TAURINA

Taurina

Trabajo realizado por: Carmen Rodas y Carlos Concepción

Imagen: Pastillas de Taurina.

1-.¿Qué es la taurina?

La taurina es un aminoácido que no está presente en las proteínas de nuestro organismo, sino que se encuentra presente en forma libre gracias a la capacidad del organismo de crearlo mediante reacciones metabólicas. No es un nutriente esencial, pero en ciertas condiciones se considera de consumo indispensable a través de la dieta, como en el caso de los niños en edad de crecimiento.
 

2-.¿Por qué se asocia a los deportistas y cuales son sus beneficios?

Es muy utilizada por deportistas, tras la publicación de una serie de estudios científicos en humanos donde la complementación alimenticia con este compuesto parecía producir beneficios en la resistencia física. Además tras varias investigaciones se concluyó que dosis de entre 1 y 6 gramos en forma de complemento alimenticio tenían beneficios sobre: la función cognitiva, la célula, el deporte, el desarrollo y la salud.

3-.¿Por qué genera tanta polémica?

Una parte de la controversia viene de la fuerte campaña de marketing: muchas bebidas energéticas y suplementos anuncian la Taurina como “potenciador” de deportistas, lo cual genera expectativas que la ciencia aún no ha confirmado de forma sólida. Estudios sistemáticos concluyen que la evidencia sobre su mejora de rendimiento es “limitada e inconclusa”. Además, hay preocupación porque muchos suplementos, aunque tienen ingredientes permitidos como la taurina, pueden venir con contaminantes o sustancias no declaradas — lo que plantea un riesgo para atletas sometidos a controles antidopaje.

4-.¿Qué dicen las autoridades deportivas y sanitarias?

Publica una lista de sustancias prohibidas y, en sus materiales, la taurina no aparece como sustancia prohibida.
Esto significa que los atletas no la tienen prohibida por regla general, pero eso no garantiza “inocua” o “altamente efectiva”.
También, las guías para atletas recuerdan que aunque un suplemento tenga ingredientes permitidos, hay riesgo de contaminación o etiquetado incorrecto lo que puede conllevar sanciones si aparece una sustancia prohibida.
Así que la autoridad dicen que si está permitida , pero no garantizada

6-.¿Alternativas o sustitutos naturales?

En lugar de depender únicamente de suplementos como la taurina, muchas recomendaciones apuntan a fundamentos sólidos:
-Buena hidratación, nutrición equilibrada, sueño suficiente.
-Entrenamiento adaptado al objetivo (resistencia, fuerza, velocidad).
-Suplementos con evidencia más sólida, bajo supervisión profesional (por ejemplo, en algunos casos la Creatina, aunque siempre con precaución).
-La ventaja de estas alternativas es que tienen menos riesgo de efectos indeseados o de entrar en zona gris de regulación antidopaje.
-En el caso de la taurina: puede estar como complemento en el kit del deportista, pero no como sustituto de hábitos de base.

Programa 5 minutos de Ciencia RadioAtrio 

7-.Bibliografía

¿Qué es la taurina?

La taurina en el deporte

beneficios de la taurina

Las bebidas energéticas