Respuestas celulares al ayuno y la ingesta de alimentos: Adaptaciones metabólicas y su impacto en la salud»
Realizado por Cristina González Vita
El metabolismo celular permite a las células obtener energía a partir de nutrientes como glucosa y grasas, principalmente a través de las mitocondrias. Durante el ayuno, se activan mecanismos hormonales que movilizan las reservas energéticas del cuerpo, como el glucógeno y las grasas. En cambio, tras la ingesta de alimentos, los nutrientes se absorben y almacenan, con la insulina facilitando la entrada de glucosa en las células. Estas respuestas celulares son esenciales para mantener la homeostasis. Un desequilibrio entre estos procesos puede afectar la salud, favoreciendo enfermedades como la diabetes u obesidad.
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